Czerwony barszcz z uszkami.

Wigilia Bożego Narodzenia jest częścią życia każdego chrześcijańskiego domu. Kto jednak z nas zastanawiał się kiedykolwiek nad tym ile wigilijnych zwyczajów zostało zaczerpniętych z pogańskich obrzędów. Wiecie o czym mowa? Pierwszym przykładem są zboża, mak i miód, które wykorzystujemy np. w takiej oto potrawie o nazwie kutia.

alt

Trzymacie puste miejsce przy wigilijnym stole dla nieoczekiwanego gościa? To również pozostałość po naszych pogańskich przodkach. Tak więc nie zawsze o tym wiemy ale nieświadomie podtrzymujemy zwyczaje niechrześcijańskie.

alt

A co jeszcze pojawi się w dniu dzisiejszym na naszych wigilijnych wieczerzach? Zwyczajowo powinny się znaleźć wszystkie płody ziemi w postaci dwunastu potraw. I wszystkich należy spróbować aby cieszyć się szczęściem przez cały rok. Oto te najczęściej spotykane:

barszcz z uszkami, czasem jest to zupa grzybowa, biały żur, zupa owocowa lub zupa rybna
ryby przyrządzane na tysiące sposobów, bardzo często pojawia się karp
kapusta z grochem lub z grzybami
pierogi z kapustą lub z grzybami, czasem też tradycyjne ruskie lub z serem
kasza z suszonymi grzybami
fasola z suszonymi śliwkami
paszteciki z grzybami
kluski z makiem, cukrem i miodem
kompot z suszonych owoców
kutia
zupa migdałowa
sałatka warzywna

A wszystko to postne, czyli bez mięska i bez użycia jakichkolwiek tłuszczy zwierzęcych podczas ich przygotowywania. I chociaż nie jest to już obwarowane przepisami kościelnymi, które od jakiegoś czasu pozwalają spożywać produkty mięsne w wigilię, to jednak zwyczaje i tradycja głęboko zakorzenione w naszej świadomości powodują, iż wybieramy karpia zamiast kurczaka.

alt alt

Dla jednych z Was najważniejszą potrawą wigilijną jest karp, ja go nie lubię, uwielbiam za to czerwony barszcz z uszkami. A co dla Was jest tym najważniejszym daniem tej świątecznej kolacji? Zdradźcie mi ten sekret! :)

Komentarze

#6 Susanna 2011-12-24 13:54

U na s nie jada się pierogów

Tylko karpie - dużo karpia, moczka, makówki, zupa rybna, kapusta z grzybami, konopiotka. Ahh Święta - cudowny czas :)

#5 aniawrk 2011-12-24 12:58

U mnie od zawsze babcia robi najwspanialszą zupę z karpia. Dałabym się za nią pokroić

Poza tym jest smażony karp - nie przepadam bo za tłusty, kapusta z grochem, grzybami, makówki i to by było na tyle. W pierwszy dzień świąt jadę do drugiej babci, która robi pyszne paszteciki z kapustą lub z mięsem do barszczu.

#4 Aga 2011-12-24 12:37

Najbardziej lubię barszcz z uszkami. Będę je dziś robić po latach przerwy. Na razie zapomniałam grzybów wieczorem namoczyć, taka ze mnie kucharka.

Na Śląsku jest też zupa siemieniotka. Poza tym ze słodkich potraw makówki i moczka.
A najważniejsze dla nas jest świętowanie urodzin Jezusa.
Wszystkim wiele radości życzę!